{"id":877,"date":"2016-02-15T16:16:54","date_gmt":"2016-02-15T22:16:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.exceltoursxalapa.com\/blog\/2016\/02\/15\/la-tradicion-de-los-tamales-en-mexico\/"},"modified":"2016-02-15T16:16:54","modified_gmt":"2016-02-15T22:16:54","slug":"la-tradicion-de-los-tamales-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exceltoursxalapa.com\/blog\/la-tradicion-de-los-tamales-en-mexico\/","title":{"rendered":"La tradici\u00f3n de los tamales en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

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De dulce, de mole, de chipil\u00edn, de zarzamoras con queso, verdes, rojos\u2026 \u00a1Se acercan los tamales! Es un hecho que cualquier persona que se jacte de llamarse a s\u00ed misma mexicana ha degustado un tamalito el 2 de febrero, D\u00eda de la Candelaria. Acompa\u00f1ado de un rico y calientito atole, chocolate, caf\u00e9 o champurrado los tamales son un manjar que nos han heredado nuestros antepasados. Ahora que se acerca la hora de comer los maravillosos tamales, \u00bfte has preguntado su origen o la variedad que existe en el pa\u00eds? Pues en SinDelantal.Mx queremos que seas todo un erudito en el tema y dejes a todos con el ojo cuadrado, as\u00ed que te diremos un poco m\u00e1s de esta tradicional comida mexicana.<\/span><\/p>\n

Del n\u00e1huatl tamalli que significa envuelto, los tamales son parte fundamental de la dieta de los mexicanos. En nuestro pa\u00eds encuentras casi 5,000 variedades de tamal ya que cada regi\u00f3n tiene muchos tipos de esta suculenta comida. Los tamales se preparan de masa de ma\u00edz envuelta en hojas de pl\u00e1tano, de maguey, del mismo ma\u00edz o en papel. Los tradicionales van rellenos con carne de puerco pero existen variantes con pollo, champi\u00f1ones, queso, frutas como pi\u00f1a o zarzamora y hasta frijoles o nopales. Las opciones son infinitas e incluso ya existen tamales veganos hechos con manteca vegetal para que todo mundo pueda disfrutar de ellos.<\/span><\/p>\n

Como mencionamos antes, existen muchos tipos de tamal: los cl\u00e1sicos, los oaxaque\u00f1os acompa\u00f1ados de delicioso mole negro, los que est\u00e1n hechos con semilla de huauzontle, los del norte que est\u00e1n hechos con hoja de mazorca y se rellenan de carne deshebrada y chiles secos o los campechanos, que est\u00e1n elaborados con aceitunas, alcaparras, pasas y almendras, s\u00f3lo por mencionar algunos. Como dato curioso, \u00bfsab\u00edas que en algunas regiones del pa\u00eds, el tamal es conocido por otro nombre? Se les conoce como vaporcitos, chuchitos o nacatamales. Sea cual sea su nombre, \u00a1a todos nos gustan!<\/span><\/p>\n

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En M\u00e9xico puedes degustar un riqu\u00edsimo tamal todos los d\u00edas del a\u00f1o, pero hay una fecha especial donde todas las personas, en todos los lugares como oficinas, escuelas o casas se re\u00fanen alrededor de la mesa para comer tamales: el D\u00eda de la Candelaria. Ese d\u00eda, el afortunado (o desafortunado) que saco el ni\u00f1ito en la rosca de Reyes le toca invitar los tamales para todos. \u00bfSabes por qu\u00e9 se comen tamales en esa fecha?<\/span><\/p>\n

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La Candelaria es una tradici\u00f3n que ha existido desde \u00e9pocas inmemoriales. Esta fecha es una festividad religiosa que con el tiempo ha tomado tintes m\u00e1s cotidianos. La tradici\u00f3n dice que despu\u00e9s del nacimiento de Jes\u00fas \u2013 el 25 de diciembre \u2013 los Tres Reyes Magos fueron a verlo llev\u00e1ndole hermosos regalos: oro, incienso y mirra, llegando el 6 de enero, d\u00eda en que partimos la suculenta rosca de reyes como simbolismo de su visita. Dentro de la rosca se encuentran peque\u00f1as figuras que representan al Ni\u00f1o Dios. La persona que encuentre en su pedazo de rosca el mu\u00f1equito se convierte en el padrino del Ni\u00f1o y el 2 de febrero, d\u00eda de la Candelaria y d\u00eda que se acostumbra levantar al ni\u00f1o del pesebre para vestirlo, se le ofrenda con tamales ya que era un ritual que practicaban los ind\u00edgenas con los dioses. De ah\u00ed viene la tradici\u00f3n de comer tamales en esa fecha. Como puedes ver, esta tradici\u00f3n es una mezcla entre lo \u201cpagano\u201d ind\u00edgena de nuestros antepasados con la tradici\u00f3n de la Nueva Espa\u00f1a, y ya sea que seamos profesantes o no de la religi\u00f3n, el d\u00eda de la Candelaria se celebra con unos ricos tamales.\u00a0\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n

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Ahora que ya sabes en qu\u00e9 consiste esta mexicana tradici\u00f3n, aprovecha para acompa\u00f1ar los tamales con un rico caf\u00e9 o chocolate que puedes ordenar desde la comodidad de tu escritorio o casa con la app de SinDelantal.Mx. Es muy f\u00e1cil de usar y es compatible con sistemas iOS y Android. \u00a1A disfrutar de los tamales!<\/span><\/p>\n

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